Marion Prima
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Recettes

La recette du "Crumb tart" Pommes-chocolat

Qui a dit qu’il fallait choisir entre tarte et crumble ? 

En ce moment, en pleine période d’épiphanie, on ne voit que des galettes à la frangipane et des brioches des rois. Bon, je l’avoue … il est vrai que moi je n’aime pas du tout la frangipane et j’avais très envie de cuisiner quelque chose avec des fruits de saison, par exemple les pommes. J’ai donc décidé de tester le « Crumb cake ». Alors, ça vous dit d’en réaliser un avec moi ?

En ce début de mois de janvier, j’avoue que j’ai joué la sécurité en choisissant de faire une tarte-crumble aux pommes. Pour de la gourmandise, j’ai ajouté des pépites de chocolat. Cependant, je vais vous indiquer, à la fin de cet article, les fruits de saison que vous pourrez utiliser et adapter à cette recette. 

Les ingrédients 

Ainsi, pour préparer une tarte pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

  • 4 pommes
  • Une pâte feuilletée
  • 50 g de sucre
  • 60g de beurre mou
  • 60 g de farine
  • 100g de cassonade
  • Des pépites de chocolat
  • De la cannelle
  • 50g de poudre d’amandes

Les étapes de la recette de la tarte crumble aux pommes

  • Préchauffer le four à 170°C
  • Placer la pâte feuilletée dans le moule et piquer la grâce aux dents d’une fourchette
  • Éplucher les pommes et les couper en dès. Placer ces derniers sur la pâte. Pour ma part, j’ai ajouté des pépites de chocolat pour un peu de gourmandise
  • Dans un saladier, versez le beurre mou, la farine, la cassonade, la poudre d’amandes ainsi qu’une pincée de cannelle.
  • Mélangez le tout à la main pour obtenir un mélange sableux de crumble.
  • Disposer la préparation pour crumble sur les pommes
  • Placer la tarte au four et la laisser cuire pendant 5O minutes.

Astuce : Il est possible de remplacer les pommes par des poires, des pèches, des myrtilles … Aussi, il est possible par exemple d’ajouter des noisettes ou des pistaches concassées pour rendre l’ensemble plus croquant. 

Les fruits du mois de Janvier 

Je fais une petite parenthèse à cet article. Mais, comme je le disais plus haut, je voulais vous faire une petite liste des fruits de saison, afin de vous donner peut être des idées. Ainsi, en janvier vous trouverez facilement : Citron, Clémentine, Mandarine, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Poire, Pomme, Kiwi, Litchi, Pruneau.

Si jamais vous voulez ou vous allez tester la recette, je serai ravie de voir vos réalisations, donc n’hésitez pas à me les envoyer sur marionprima.contact@gmail.com. J’espère que vous allez vous régaler. En plus, c’est vraiment une recette que l’on peut adapter comme on le souhaite. Je suis donc certaine que vous arriverez à trouver les meilleures associations !

MARION-PRIMA-TARTE-CRUMB-POMMES-CHOCOLAT-ZOOM-POMMES

MARION-PRIMA-TARTE-CRUMB-POMMES-CHOCOLAT-ENSEMBLE

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2 Commentaires

  • Répondre
    Chronique Bordelaise
    16 janvier 2017 à 12 h 33 min

    Est-ce que tu crois que tu pourrais une petite tarte crumble aux pommes ? 🙂
    Ça a l’air délicieux :).
    Des gros bisous 🙂
    Axelle de http://www.chroniquebordelaise.com

    • Répondre
      Marion
      21 février 2017 à 11 h 28 min

      Monsieur n’en a fait qu’une bouchée du coup je pense qu’en effet elle était délicieuse 🙂
      Mais je t’en rapporterai si je peux lors de notre café. Bises à toi Axelle

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