Marion Prima
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Made in France

Collectif des Gourmandes, gourmandises de qualité

J’ai décidé, pour cet article, de vous présenter une nouvelle fois une petite start-up française, qui propose des produits sains et gourmands. On s’intéresse aujourd’hui au Collectif des gourmandes, qui correspond certes à une marque, mais qui prône aussi un Idéal et un rêve : redonner envie aux femmes d’être gourmandes, de le choisir (et ne pas le subir) et d’en être fières.

Présentation du Collectif des gourmandes 

Chaque jour, dans cette biscuiterie artisanale située en Haute-Garonne, l’équipe oeuvre pour le retour du goût. Et, chacun d’entre eux croit au Pouvoir du Cookie : celui de rassembler, d’enthousiasmer et de faire partager… Ainsi, Le Collectif des gourmandes propose des recettes originales qui s’inspirent de la tradition biscuitière, mais qu’ils s’amusent à détourner. Pour résumer de manière assez simple leurs visions des choses, ils se battent pour :

  • les saveurs naturelles, et stop aux additifs industriels et l’huile de palme
  • aux différentes découvertes gustatives, et à la découverte d’associations originales
  • l’évolution des pratiques alimentaires humaines
  • le combat de l’Agriculture Biologique

Concernant la fabrication, un seul mot : artisanat ! Dans ce monde industriel, un petit retour aux sources s’impose, non ? Ils fabriquent en effet tous leurs produits à petite échelle, et de manière artisanale. La seule différence avec une fabrication en cuisine réside dans la taille des outils utilisés. S’ajoute aussi  la mécanisation partielle de certaines étapes (en particulier la découpe des biscuits, après des débuts à la main. Cependant, ils précisent que pour pouvoir s’offrir le luxe de préserver ce mode de fabrication artisanal en amont de la mise en sachet, ils ont fait le choix de l’automatisation de l’emballage. Je souligne encore une fois leur dimension française, puisque comme vous le savez, je me bat pour vous faire découvrir des produits Made in France, souvent gages de qualité.

Leurs produits 

De manière générale, les produits du Collectif suivent une charte « gourmandes ». En effet, ils ne contiennent pas d’huile de palme, aucun additif alimentaire (aucun conservateur, arômes, texturant, humectant, etc…) et des ingrédients de base français. Donc forcément on ne peut qu’aimer ! Et pour finir, oui, c’est vrai, il y a une overdose de rose assumée sur les packagings, mais ça elles l’assument !

Pour ma part, j’ai eu la chance de gouter les cookies du collectif des gourmandes. Dans mon petit panier j’ai eu 3 recettes différentes : Chocolat / Éclats de chocolat – noix de pécan / Chocolat – Banane – Caramel d’Isigny. Nous les avons tous dégusté un dimanche matin, avec un bon bol rempli de fruits frais. Pour ma part, j’ai eu un gros coup de coeur pour le cookie tout chocolat.

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Mais de manière générale, ce que j’ai trouvé le plus agréable, c’est que les cookies sont ultra moelleux car ils sont proposés sous vide. Je suis allée plus loin dans la gourmandise car je les ai fais cuire quelques minutes au four … et là : un délice ! Croquant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, le combo parfait ! Ce que je trouve dommage, c’est que ce soit seulement des sachets individuels et donc on ne peut pas en reprendre ! Aussi, on a trouvé que les saveurs pouvaient être un peu plus présentes. Par exemple pour les cookies à la noix de pécan, on aurait aimé avoir des gros morceaux gourmands de noix, pour avoir le goût encore plus présent ! Mais sincèrement, si les autres produits proposés sont aussi bons. D’ailleurs je signe quand vous voulez pour tester les macarons, les sablés ou encore les biscuits salés !

Comment aider le Collectif des gourmandes ?

À l’heure actuelle, le Collectif des gourmandes organise une campagne de Crowdfunding que vous pouvez retrouver ici. Cette aide au financement est dans le but de mettre en place plusieurs choses qui tiennent à coeur à l’équipe.

  • Réaliser des travaux d’aménagement dans l’atelier pour mener cette conversion au bio,
  • financer le coût de la certification bio par l’organisme palois CERTISUD,
  • acheter les premiers emballages et matières premières pour produire les premiers biscuits labellisés « AB ».

Tous les dons sont bons à prendre. Je sais ce que c’est, en étant étudiante cela peut être compliqué. Mais cette structure française propose des produits de qualité, gourmands tout en étant dans le respect avec ses clients. Et puis, je rappelle que cette structure est Française, elle se bat pour avoir des fournisseurs eux même français. Alors cela me touche forcément ! Bref, j’espère vraiment qu’ils réussiront à développer leur activité, et encore bravo pour toutes les valeurs que le collectif des gourmandes défend !

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4 Commentaires

  • Répondre
    Bordelaise By Mimi
    8 avril 2017 à 19 h 21 min

    Rien que pour le made in France et le coté local, j’adore, j’adhère! Quant au packaging, il est canon! J’adore le rose alors je valide 😉 Merci pour cet article 🙂 Une jolie découverte!
    Biz et bon week end
    Mimi

    • Répondre
      Marion Prima
      8 avril 2017 à 22 h 25 min

      Merci pour ce joli commentaire !
      En effet, pour moi le Made in France c’est vraiment le plus important 🙂
      Belle soirée,
      Marion

  • Répondre
    Le Collectif des gourmandes
    14 avril 2017 à 10 h 23 min

    Bonjour Marion, merci pour votre bel article qui synthétise parfaitement les valeurs et convictions avec lesquelles nous fabriquons nos biscuits.
    Vos photos sont juste un appel à la gourmandise, nos cookies vous remercient d’avoir pu jouer les top models pour vous 😉

    Longue continuation à votre blog

    Le Collectif des gourmandes

    • Répondre
      Marion Prima
      18 avril 2017 à 10 h 31 min

      Merci pour ce joli message !
      Vos produits sont de qualité, alors il faut les faire connaitre !
      Belle journée,
      Marion

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