Marion Prima
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Bordeaux Cityguide

Direction l’Hôtel des Quinconces pour une dégustation de bières

Un hôtel d’exception en plein coeur de Bordeaux

Il y a quelques semaines, j’ai participé à une dégustation de bières dans un sublime lieu Bordelais. En effet, j’ai été conviée par Kweezine pour participer à l’un de leurs ateliers. Cette fois ci, nous avions découvert l’Hôtel des Quinconces, situé à deux pas du jardin public. Je vous emmène à la découvert de ce lieu d’exception, ainsi qu’à la dégustation de bières à laquelle nous avons pu participer.

Les lieux : l’Hôtel des Quinconces 

L’hôtel des Quinconces est l’héritier et témoin d’une longue histoire. En effet, l’édifice actuel date de 1840. D’abord habité par des commerçants dans le domaine du vin, les lieux ont ensuite été investi par le consulat des États-Unis durant la Guerre Froide. Maintenant, l’hôtel des Quinconces a été entièrement rénové et conserve néanmoins le charme de l’architecture néoclassique de son époque. Situé en plein cœur de Bordeaux, Madame Pang a repris les commandes de ce superbe hôtel, afin de proposer un lieu avec du goût, de la convivialité, de l’intimité et de la nature. Cet espace privilégié plonge les clients dans une atmosphère moderne et cosy.

La décoration, choisie elle aussi avec goût, a été étudiée pour apporter à cet hôtel une dimension luxueuse. Que ce soit avec le grand escalier construit dans la pierre, les belles colonnes imposantes, ou encore les nombreux magnifiques objets asiatiques qui sont installés ici et là … tout a été pensé ! En plus de cela, on y trouve une sélection d’objets d’art. L’Hôtel des Quinconces souhaite proposer un accès à divers arts, que ce soit de la peinture, de la sculpture ou encore de la photographie. D’ailleurs, si vous le souhaitez, les responsables de lieux sont souvent à la recherche de nouveaux talents. Alors n’hésitez pas à tenter votre chance !

Bien évidemment, le gros plus de cet hôtel est un magnifique jardin zen, qui se situe à l’intérieur de ces lieux. Elle est ouverte à la clientèle pour passer une après-midi reposante autour d’un thé ou d’un café… ou déguster un verre de vin. C’est un superbe lieu, calme et ressourçant, en plein centre ville.

Zoom sur les chambres 

L’hôtel possède 9 chambres, allant de la chambre standards à la suite. Ce qui est vraiment poétique, c’est que chaque chambre porte le nom d’un arbre. Comme l’ensemble de l’hôtel, toute la décoration a été réfléchie et pensée pour créer une atmosphère chaleureuse et douce. Les papiers peints ont été crées par de grands artistes, les vasques viennent directement de Chine. Bref, on ne peut que être charmé ! J’ai vraiment adoré  toutes les chambres, avec des salles de bain juste splendides ! Qu’est ce que j’aurai aimé passer une nuit dans ces lieux !

La dégustation de bières 

Comme expliqué plus haut, nous étions ici pour une dégustation de bières. Bon, il est vrai que je ne bois que très rarement de l’alcool mais je me suis dis que cet atelier pouvait en effet me permettre d’apprécier la bière. Il y a tellement de bières qui existent, des qualitatives et d’autres beaucoup moins. Du coup, cette dégustation m’a permise de connaitre des produits de qualité. Dans l’ordre, nous avons dégusté :

  • La célèbre Blanche de Namur (Belgique),une bière blanche rafraichissante et acidulée, très douce et très peu amère.
  • La Brooklyn Lager (États-Unis), un produit avec une bouche légère se terminant par une belle amertume, ainsi que des notes florales au nez.
  • La Battersea Rye (Angleterre), une bière artisanale réalisée avec du malt et du seigle.
  • L’Innis & Gunn (Écosse), cette bière, avec sa robe orange tirant sur l’ambré fut le coup de coeur de mon amie. En bouche, elle fait ressortir des saveurs particulières à l’image du malt, du caramel, d’agrumes, de bois, de vanille et de houblon.
  • La Tripel Karmeliet (Belgique), encore une bière belge dorée aux arômes fruités d’agrumes et notes vanillées.
  • La Petrus Aged Red (Belgique), une bière aromatisée à la cerise, qui donne une mélange à la fois doux et fruité. C’était la bière la plus forte que nous avons gouté, et elle est remplie aussi de saveurs : de fleurs, de caramel, de fruits, de cerise, de levure et de bois.

Ce que j’ai aimé

Honnètement, j’ai adoré cette atelier. Comme je vous l’ai dis, je ne connais rien au domaine de la bière. Pourtant, j’ai beaucoup appris grâce à la personne en charge de cet atelier. Il nous a expliqué avec patience et passion les caractéristiques de chacune. Ce fut un moment de partage, où chacun a réellement pu poser les question qu’il souhaitait. Vous pourrez sans soucis retrouver des ateliers de ce type sur le site internet de Kweezine. C’est est une jeune start-up Bordelaise lancée en mai 2016. En effet, elle est la 1ère plateforme de partage de passions et de savoir-faire culinaires. Je vous invite à faire un tour sur leur site pour voir les services qu’ils proposent !

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1 Commentaire

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    À la découverte d'un nouveau Brunch Bordelais, à l'Hôtel des Quinconces
    10 avril 2017 à 10 h 18 min

    […] y a quelques jours, je vous parlais ici de l’Hôtel de Quinconces, un nouveau lieu ouvert il y a peu sur Bordeaux. Situé en plein cœur […]

  • Répondre à À la découverte d'un nouveau Brunch Bordelais, à l'Hôtel des Quinconces Annuler