Marion Prima
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Bordeaux Cityguide Made in France

Découvrez avec moi : La Ruche qui dit Oui

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de découvrir le concept de La ruche qui dit oui. Avec Marion Bel, nous sommes allé rencontrer Orlane, la responsable d’une des ruches de Bordeaux. Ainsi, elle nous a expliqué un peu plus leur projet. Nous avons passé un moment riche en rencontres, auprès de personnes passionnées et engagées.

Qu’est ce que La Ruche qui dit Oui ?

La Ruche qui dit oui, c’est un organisme qui propose une plateforme sur internet, pour mettre en relation plus facilement des producteurs, aussi divers qu’ils soient, avec les consommateurs. Le but pour ces derniers est d’acheter des produits locaux, fermiers et gourmands. Et tout cela, directement auprès des agriculteurs et des artisans de leur région. Ainsi, la dimension humaine prend une toute nouvelle tournure ici, puisque l’on peut discuter, partager, échanger avec ces professionnels. Cela permet bien sur de mieux comprendre ce que l’on mange.

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Comment est ce que cela marche ?

En France, à l’heure actuelle, il y a plus de 700 ruches d’ouvertes ! Ainsi, pour savoir où ce situe celle qui est la plus proche de chez vous, il vous suffit d’aller sur le site de La ruche qui dit oui. Sur cette plateforme, vous pourrez passer commande de tous les produits frais disponibles : légumes, fruits, pains, fromages, bières, vin … vous trouverez forcément votre bonheur ! Par la suite, vous pourrez récupérez votre commande là où la Ruche vous aura donné rendez-vous. C’est une fois par semaine, où vous avez l’opportunité de rencontrer les producteurs de votre communauté lors d’un véritable marché éphémère. Au delà de cela, la Ruche qui dit oui permet d’inventer une nouvelle façon de consommer, en renouant avec le monde rural, et en gardant à l’esprit l’idée d’échange !

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Cuisiner avec les produits locaux 

Tout d’abord, il faut savoir que pendant l’évènement, la directrice de l’école de Cuisine du Saint James de Bouliac était présente. Elle nous a proposé 3 bouchées concoctées avec les produits sélectionnés. Une petite cuisine nomade a été installée. Ainsi, nous avons pu la voir cuisiner en direct. Cela nous a d’ailleurs permis de comprendre qu’il était simple de cuisiner bien, tout en utilisant des éléments de qualité, locaux, et pleins de sauveurs. Nous avons pu déguster :

  • Un carpaccio de veau, avec champignons et ciboulette
  • Une crème de chèvre, accompagnée de fraises et jambon séché
  • Un pattoto de chorizo, fromage de brebis et courgette

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Nous avons essayé de nous prêter, nous aussi, au jeu ! Marion et moi avons décidé de « cuisiner avec les produits de la Ruche. Nous nous sommes retrouvé avec Marion pour cuisiner les produits découverts lors de cette journée. Pour cela, nous avons fait nous aussi 3 plats. Dans un premier temps, nous avons fait une tartine, avec le pain frais. Sur le dessus, on y a ajouté ente autre du chèvre, des courgettes fraîches ainsi que des champignons. Par la suite, nous avons fait un Pattoto aux oignons rouges, fèves et champignons frais. En dessert, nous avions gardé une petite place pour un pain perdu aux cerises. Et vous pouvez d’ailleurs le découvrir juste en dessous !

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Encore merci à Orlane pour cette fabuleuse découverte ! Et un grand merci aussi aux professionnels pour leurs produits de qualité. Je vous invite vraiment à aller sur le site de La ruche qui dit oui. Cela vous permettra de vous renseigner sur ce service. En tout cas, je vous le recommande plus que fortement ! 

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2 Comments

  • Reply
    Orlane
    14 juin 2017 at 22 h 34 min

    Merci beaucoup Marion pour cette belle rencontre et pour ces bonnes idées recettes :))
    Pour moi c’est toujours un plaisir de faire connaître nos producteurs et leur fabuleux travail.
    Orlane,
    Responsable associative des ruches Nansouty – Saint-Genès et Douves Capucins

    • Reply
      Marion Prima
      19 juin 2017 at 17 h 16 min

      Merci beaucoup Orlane pour ce joli mot. À très bientôt je l’espère 🙂

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