Marion Prima
MARION-PRIMA-RECETTE-COURGE-PRÉSENTATION
Recettes

La recette de mini-courge farcie en oeuf cocotte

En ce moment, quand je rentre du travail, j’avoue que j’ai moins l’envie de passer des heures à cuisiner. J’ai toujours autant envie de bien manger, mais je suis en perpétuelle recherche de recettes simples, et rapide à réaliser. Aussi, j’avais envie de vous partager un plat de pleine saison, puisqu’elle est à base de mini-courge. Alors, qui me suit ?

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MARION-PRIMA-RECETTE-COURGE-AUTOMNE

MARION-PRIMA-RECETTE-COURGE-OEUF-COCOTTE

MARION-PRIMA-RECETTE-COURGE-PETITE-MINI

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* La recette du jour : Œuf cocotte en Courge jack be Little

Les ingrédients indispensables pour réaliser cette recette 

TEMPS DE PRÉPARATION: 5 MINUTES / TEMPS DE CUISSON: 20 MINUTES / PORTIONS: 4 PERSONNES
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  • 4 courges Jack be Little
  • 50 g lardons fumés
  • 20 g de noisettes
  • 4 oeufs
  • 4 càs crème épaisse
  • Sel et poivre
  • Basilic

Les différentes étapes de la préparation

  1. Commencez par faire cuire les courges Jack Be Little à la vapeur pendant ¼ d’heure, puis laissez-les refroidir.
  2. Ensuite, coupez ensuite le haut de la courge, ôtez les graines et creusez légèrement la courge.
  3. chose importante, pensez à préchauffer votre four à 190°C.
  4. Couper un chapeau sur le haut des courges puis creuser l’intérieur pour la vider.
  5. Placer les courges dans un plat allant au four, les saler et les poivrer.
  6. Concasser les noisettes et découper le basilic.
  7. Faire dorer les lardons dans une poêle puis les répartir dans les courges.
  8. Casser un œuf dans chaque courge, ajouter une cuillère de crème épaisse et donner un tour de moulin à poivre.
  9. Remplir le plat d’eau chaude puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
  10. Après cuisson, ajouter quelques noisettes concassées et la ciboulette ciselée.

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Pour être tout à fait honnête, ce n’est pas la première recette de courge / butternut que j’essaie. J’ai testé il y a quelques jours une butternut farcie au Quinoa, curry et noisettes concassées. Malheureusement, c’était fort sec … J’ai donc décidé de vous proposer cette version, avec l’oeuf cocotte. Les possibilités de recettes sont infinies. Par exemple, j’aimerai beaucoup tester les Courges farcies au riz noir et ratatouille. Je pense que c’est une histoire à suivre ça !

Et vous, qu’est ce que cela vous inspire ? Des idées de recettes ? 

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