Marion Prima
MARION-PRIMA-BLOG-RECETTES-TARTES-ÉTÉ-SPIRALES-PRÉSENTATION
Recettes

Recettes de l’été : différentes tartes à réaliser

Cette fois-ci, on est reparti pour un article-recettes. Celui de la dernière fois autour des tartes à base de chèvre vous avez beaucoup plu. Du coup, j’ai décidé encore une fois de vous donnez deux recettes de tartes, que vous pouvez faire et refaire durant l’été. Alors c’est parti, tous à vos fourneaux !

* La tarte soleil de l’été : lardons, oignons caramélisés et gruyère

Les ingrédients indispensables pour réaliser cette recette 

Pour commencer, pour préparer cette tarte, rien de plus simple. Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 2 pâtes feuilletés
  • 1 oignon
  • 100 g de lardons
  • 20 cl de crème fraiche
  • 75 g de gruyère
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 jaune d’oeuf

.

Les différentes étapes de la préparation

  1. Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec un filet d’huile d’olive. Déglacez avec le vinaigre balsamique après avoir laisser cuire environ 5 minutes. Réservez les oignons dans un saladier sur le coté.
  2. Faites cuire les lardons quelques minutes sans matière grasse. Puis, mélangez-les aux oignons.
  3. Ensuite, étalez les deux pâtes feuilletés. Sur la première, étalez la crème fraîche, puis lapréparation à base de lardons et d’oignons. Pour finir, parsemez de gruyère râpé (en évitant les bords).
  4. Mouillez le bord de la pâte avec de l’eau, déposez la deuxième pâte et soudez avec les doigts.
  5. Déposez un verre au centre de la pâte. Ensuite, coupez la pâte en 16 parts, relativement égales.
  6. Roulez chaque morceaux de pâte sur lui même en 4 ou 5 pour former des tortillons.
  7. Dorez la tarte avec un jaune d’oeuf au pinceau puis enfournez-la pendant 30 minutes. Veillez quand même à la surveiller.

.

Mon conseil est de la déguster bien tiède ! La pâte est encore croustillante, et le fromage légèrement coulant encore. C’est juste parfait ! Comme vous le savez, cette tarte peut être adaptée avec toutes sortes d’ingrédients, et peut être servie aussi bien en apéritif, qu’en plat accompagnée d’une salade composée. Pour la prochaine recette, j’aimerai tester une version sucrée, à base de pralines roses ou alors de crème de marrons ! Gourmandise assurée !

Et vous, qu’est ce qui vous inspire pour cette tarte ? Plutôt un rendu sucré ou salé ?  

MARION-PRIMA-BLOG-RECETTES-TARTES-ÉTÉ-SOLEIL-PRÉSENTATION

MARION-PRIMA-BLOG-RECETTES-TARTES-ÉTÉ-SOLEIL-OOIGNONS-LARDONS

MARION-PRIMA-BLOG-RECETTES-TARTES-ÉTÉ-OIGNONS

MARION-PRIMA-BLOG-RECETTES-TARTES-ÉTÉ-SOLEIL-ZOOM


.

* La tarte spirale aux légumes, jambon de parme et mozzarella

Les ingrédients indispensables pour réaliser cette recette 

Pour préparer cette tarte, rien de plus simple. Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 3 courgettes
  • 5 carottes
  • 6 tranches de jambon de parme
  • 1 pâte brisée
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 œuf
  • 20 g de mozzarella rapée
  • Moutarde à l’ancienne
  • Sel, poivre

.

Les différentes étapes de la préparation

  1. Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Ensuite, lavez les carottes. Epluchez-les et réalisez de fines lamelles à l’aide d’un économe.
  2. Enlevez la première peau des courgettes préalablement lavées, et réalisez là encore des lamelles avec un économe. Dès que vous arrivez aux graines, faites un quart de tour et recommencez à faire des lamelles.
  3. Par la suite, tapissez votre moule à tarte avec la pâte brisée. Et étalez la moutarde à l’ancienne (bon, ne faites pas comme moi et allez-y doucement ! Parce que la moutarde, ça pique !).
  4. Dans un bol, fouettez l’œuf, la crème liquide, le sel, le poivre et la mozzarella râpée. Versez ce mélange sur le fond de tarte, en vous assurant que cela soit égal sur l’ensemble de la pâte.
  5. En partant des bords, disposez une rangée de lanières de courgettes, puis une rangée de lanières de carottes et pour finir le jambon de parme. Continuez ainsi de suite jusqu’au centre de la tarte. (J’annonce, c’est un peu long ! Les individus non patients seront mis à rude épreuve !).
  6. Pour finir, faites cuire 40-45 minutes dans un four à 180°C.

.

Honnêtement, j’ai adoré cette tarte ! Nous l’avons accompagnée d’une salade composée. C’était vraiment bon ! Je cherche d’autres idées et d’autres ingrédients pour adapter cette recette. À l’heure d’aujourd’hui, je n’ai que l’aubergine qui me vient à l’idée. Qu’en pensez-vous ?

Les photos que je vous présente ont été prises avant cuisson, pour bien faire ressortir les couleurs 

MARION-PRIMA-BLOG-RECETTES-TARTES-ÉTÉ-SPIRALES-PRÉSENTATION

MARION-PRIMA-BLOG-RECETTES-TARTES-ÉTÉ-SPIRALES-ENSEMBLE-LÉGUMES

MARION-PRIMA-BLOG-RECETTES-TARTES-ÉTÉ-SPIRALES-ZOOM

.

Pour conclure, quelle est votre tarte préférée, ou tarte de l’été ? J’ai hâte de savoir, cela pourra me donner pleins d’idées j’en suis sûre ! Quelles recettes aimeriez vous voir après les tartes ? Salades, pizzas, Cakes ? Ou alors des plats plus élaborés ? En effet, je suis à l’écoute de toutes vos envies et vos conseils. À très bientôt ! 

 

You Might Also Like...

1 Comment

  • Reply
    jeaninthemoon
    20 août 2017 at 10 h 15 min

    Suuuuuuuperbe ! Je n’avais pas vu ! Quel boulot.
    La tarte spirale à l’air tellement tellement délicieuse.
    Terrible de lire ton article. J’ai faim, ça y’est.

  • Leave a Reply